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D.O. Málaga
D.O. Málaga
In der Region Málaga kann man auf eine sehr lange und ereignisreiche Weinbaugeschichte zurückblicken. Man sagt, dass bereits 600 v. Chr. dort eingewanderte Griechen die Ureinwohner in die Kunst des Weinbaus und der Weinbereitung eingeweiht haben sollen. Die ersten belegten Zeugnisse einer Weinkultur in Málaga stammen aus der Zeit, als die Römer auf der iberischen Halbinsel ihre Kolonie Hispanien errichteten. Wie in beinah allen ihren anderen Kolonien auch förderten die Römer den Weinbau in dem Gebiet um Málaga. Auf die Römer aber folgten Besatzer, die der Herstellung und dem Genuss des edlen Rebensaftes schlecht gegenüberstanden – die Rede ist von den Mauren. Da der Islam ihnen den Genuss von Alkohol untersagte unterdrückten sie den Weinbau während ihrer sieben Jahrhunderte langen Herrschaft und stellten den Genuss von Wein unter Strafe. Doch nach der Wiedereroberung durch die Christen blühte der Weinbau in der Region Málaga wieder auf. Die Region ist heute vor allem bekannt für ihre Süßweine, die aus den weißen Rebsorten Moscatel de Alejandría oder Pedro Ximenez gekeltert werden. Die Trauben werden, traditionell vor dem Keltern, auf Strohmatten ausgebreitet der Sonne ausgesetzt, sodass eine natürliche Konzentration an Zucker und Aromen stattfindet. Die Bodega Jorge Ordoñez zeigt aber mit ihrem Botani, dass aus der Sorte Moscatel auch ein hevorragender trockener Weißwein gezaubert werden kann.
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