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D.O. Chacolí de Getaria
D.O. Chacolí de Getaria
Im wilden Baskenland, nahe der französischen Grenze, wird ein Wein gekeltert, der erfrischend leicht und fruchtig ist und so gar nicht in das Klischee vom schweren spanischen Wein passt. Die Rede ist vom Chacolí, dem typischen Weißwein der D.O. Chacolí de Getaria. Direkt am Golf von Biskaya liegt dieses kleine Anbaugebiet, das zu 95% mit der autochthon-baskischen Rebsorte Hondarribi Zuri bestockt ist. Der Rebsorte, aus der der Weißwein Chacolí traditionell hergestellt wird. Da hier deutlich weniger Sonnenstunden als im zentralen oder südlichen Spanien das Wachstum und die Reifung der Trauben vorrantreiben, sind die Rebstöcke an Steilhängen in Südrichtung angepflanzt. Der Wein aus der Region Chacolí verlässt in bisher nur sehr geringen Mengen seine Heimat. Der Konsum des spritzig, leicht moussierenden Chacolís findet hauptsächlich im Baskenland selber statt.
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