Carpier Pulpo-Terrine 100 g (geräuchert)

Auf keinem Volksfest in Galizien darf er fehlen: Der achtarmige Oktopus. Und nicht nur, weil nach Meinung der Alten Griechen der Pulpo aphrodisierende Wirkung haben soll. Für die Nordspanier war das köstliche Meerestier schon lange eine erschwingliche und einfach zuzubereitende Delikatesse. Früher wurden zur Weichmachung die Tentakeln auf eine harte Fläche geschlagen. Heute frieren moderne Köche dafür das Tier einfach ein. So auch Carpier. Leicht geräuchert und mit Pistazien verfeinert ist diese Pulpo-Terrine ein Convenience-Produkt erster Güte für den Gourmet zu Hause. Carpier ahumados steht vor allem für eines: ausgeklügelte Kulinarik auf höchstem Niveau – und in bester Qualität. 1995 gründete Top-Gastronom Carlos Piernas das Unternehmen, das längst über die spanische Landesgrenze hinaus für seine veredelten Köstlichkeiten bekannt ist. 
Piernas kleines Klosterrestaurant “Art en Buff” mit seinen sechs Küchen ist übrigens unbedingt einen Abstecher nach Barcelona wert.