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Cava

Cava - spanischer Sekt  

Schaumwein ist wie Vieles aus der Welt des Genusses durch Zufall entstanden. Ein schöner Zufall, denn heute kann man sich kaum noch ein festliches Ereignis ohne prickelnden Wein vorstellen. Für die Qualität ist vor allem die Herstellung ausschlaggebend. So kann wirklich hochwertiger Schaumwein nur durch eine 2.Gährung in der Flasche gelingen: Die "méthode champenoise". Wie der Name schon sagt geht diese Methode auf die Herstellung von Champagner zurück. Als Champagner darf jedoch nur bezeichnet werden, welcher auch wirklich aus dem Gebiet der Champagne in Frankreich stammt. Nur Wenige wissen, dass Cava aus Spanien nach dem gleichen Prinzip hergestellt wird und somit dem Champagner qualitativ um nichts nachsteht. Die D.O. Cava umfasst insgesamt 159 Gemeinden, wovon die meisten in Katalonien beheimatet sind. Die spanischen Spitzen-Schaumweine werden hauptsächlich aus den Rebsorten Macabeo, Xarel-lo und Parellada hergestellt, wobei für die Produktion auch beispielsweise Chardonnay erlaubt ist. Tauchen Sie mit vinogusta.com in die wunderbare Welt des Cavas ein und entdecken die außergewöhnliche Geschmacksvielfalt dieses prickelnden Getränks.